Una forma deliciosa de aprovechar esos plátanos que se nos están quedando pochos.
En esta ocasión hice una versión del clásico banana bread, partiendo la masa en dos y añadiendo cacao puro para darle ese efecto marmolado.
Está feo que lo diga yo, pero su sabor es tremendo y la combinación del plátano con el cacao c’est magnifique!
Banana bread marmolado
Plato: Sin categoríaRaciones
12
racionesTiempo de preparación
15
minutosTiempo de cocinado
45
minutosTemperatura
180º
Ingredientes
3 Plátanos maduros (+1 decorar)
2 Huevos
100gr Panela molida
50ml Aceite de oliva suave
125ml Leche desnatada
240gr Harina
1cdita. Impulsor (levadura tipo Royal)
1cdita. Canela
1cdita. Esencia de vainilla
Pizca de sal
2cda. Cacao en polvo
Paso a paso
- Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo
- En un bol pelamos, troceamos y machacamos los 3 plátanos con un tenedor.
- ñadimos los huevos, el aceite, la leche y la vainilla y mezclamos bien con unas varillas manuales.
- ñadimos la harina tamizándola.
- ñadimos la panela, la levadura, la canela y la sal.
- Removemos con una varilla manual hasta conseguir una crema.
- Dividimos la masa en 2 partes iguales.
- En una de ellas vamos a añadir el cacao en polvo, dos cucharadas de leche.
- Forramos un molde con papel de horno o bien lo engrasamos con mantequilla.
- Vamos a verter las masas intercalando los colores, formando capas o dibujos irregulares.
- Para decorar podemos usar un plátano cortado por la mitad, lo colocamos en la parte superior del molde y presionamos ligeramente para hundirlas un poco.
- Horneamos el bizcocho a 180º durante aproximadamente 45 minutos. Comprobar siempre con un palillito.
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