De verdad, uno de mis favoritos al que siempre recurro por su sabor, por lo increíblemente esponjoso que queda y porque siempre queda bien.
Bizcocho de calabaza
Plato: PostreDificultad: FácilRaciones
16
racionesTiempo de preparación
30
minutosTiempo de cocinado
45
minutosTemperatura
170º
Ingredientes
300gr Calabaza limpia
250gr Azúcar
3 Huevos
Pizca de sal
150ml Aceite de girasol
1cda. Esencia de vainilla
250gr Harina
16gr Impulsor (levadura tipo Royal)
Mantequilla y harina (para untar el molde)
Paso a paso
- Pelar y limpiar la calabaza. Después trocearla a cubitos y en un recipiente apto llevarla al microondas durante 5 minutos a máxima potencia. Dicho recipiente debemos taparlo con film y hacerle algún agujerito.
- En un bol batir el azúcar, los huevos y la sal.
- Añadir el aceite y la vainilla.
- Añadir la calabaza y batir de nuevo con la ayuda de la batidora eléctrica (minipimer o como le queráis llamar) hasta que la calabaza quede completamente integrada y sin tropezones.
- Añadir la harina y la levadura.
- Encamisar el molde con mantequilla y un poco de harina.
- Llevar al horno a 170º durante 45minutos. Comprobar siempre con un palillito.
Extra Tip
- Para decorar siempre es un puntazo espolvorear azúcar glacé por encima.
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