El otro día, paseando por Costco, me encontré con unos tentadores saladitos de frankfurt que despertaron mi curiosidad. ¿Por qué no intentar algo parecido en casa? Descubrí una receta americana que envolvía un frankfurt en unos panecillos suaves y esponjosos. La idea me encantó, así que me puse manos a la obra.
Estos panecillos de frankfurt son muy sencillos y perfectos para compartir, o simplemente para gozarla. La combinación de la masa suave, la salchicha jugosa y el sabor del ajo me chifla.
Hot dog rolls
Plato: AperitivoCocina: Americana20
unidades20
minutos15
minutos90
minutosIngredientes
260gr. Harina de trigo
1cdta. / 4gr. Levadura seca de panadero
1cdta. / 5gr. Sal
25gr. Azúcar
30gr. Aceite de girasol o oliva suave.
50gr. Leche o nata (yo usé semidesnatada)
110ml. Agua
30gr. Mantequilla
10 Frankfurts
1 Huevo
2 Ajos (opcional)
40gr. Mantequilla (opcional)
Paso a paso
- En un recipiente o directamente en la amasadora mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, sal y azúcar.
- ñadimos el aceite, leche y agua.
- Amasamos durante unos 5 minutos y añadimos la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.
- Dejamos reposar tapado y en un lugar cálido durante 1h.
- Amasamos de nuevo y dividimos la masa en 20 porciones.
- Cada porción de masa hacemos una bolita y la convertimos en un churrito dejando la parte del centro más gordita.
- Colocamos medio frankfurt en el centro del churrito de forma perpendicular y lo abrazamos con las puntas de la masa.
- Los vamos colocando en una bandeja de horno con papel vegetal
- Dejamos reposar unos 30minutos, de nuevo tapado y en un lugar cálido.
- Pincelamos con huevo batido
- Llevamos al horno a 180º durante 12-15minutos.
Extra
- Al salir del horno los podemos pintar con un poco de mantequilla aromatizada. Para ello en un recipiente mezclaremos la mantequilla con el ajo bien picadito y lo llevamos al microondas unos segundos hasta que derrita y ya podemos utilizarla para pintar nuestros bollitos
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